วิธีการขอ อ.ย. สำหรับอาหาร

อาหาร ในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 หมายถึง วัตถุทุกชนิดที่คนกิน ดื่ม หรือนำเข้าสู่ร่างกาย แต่ไม่รวมถึงยา วัตถุออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท หรือยาเสพติดให้โทษ นอกจากนี้อาหารยังรวมถึงวัตถุที่ใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตอาหาร วัตถุเจือปนอาหาร สี เครื่องปรุงแต่งกลิ่นรสด้วย โดยปัจจุบันนี้ประชาชนในท้องถิ่นต่างๆ ได้รวมตัวกันเป็นชมรมหรือสหกรณ์ นำวัตถุดิบที่ได้จากการเกษตรและการเลี้ยงสัตว์มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อบริโภคหรือจำหน่ายเป็นการช่วยลดรายจ่ายและเพิ่มรายได้ เช่น เครื่องดื่มทำจากผลไม้ท้องถิ่น เครื่องดื่มจากสมุนไพร กะปิ น้ำปลา ขนมหวาน อาหารขบเคี้ยว เป็นต้น ซึ่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะต้องสะอาด ปลอดภัย และมีคุณภาพหรือมาตรฐานที่กฎหมายกำหนด ผู้ผลิตอาจต้องขออนุญาตให้ถูกต้องตามกฎหมายก่อนที่จะผลิตเพื่อจำหน่ายต่อไป

เราสามารถป้องกันโรงงานหรือสถานที่ผลิตหรือแปรรูปอาหารให้ปลอดจากแมลงได้ ม่านริ้วพีวีซี ม่านกันแมลง หรือ เครื่องดักแมลง เป็นหนึ่งทางเลือกที่ดีโรงงานผลิตอาหารมักจะถูกรบกวนจากสัตว์ เช่น แมลงวัน ยุงหรือแมลงเม่า เป็นต้น แมลงเหล่านี้สามารถนำพาแบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตรายซึ่งสามารถปนเปื้อนผลิตภัณฑ์อาหารและก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้ เราสามารถใช้ ม่านริ้วพีวีซีกันแมลง ม่านกันแมลง เครื่องดักแมลง เพื่อสร้างสิ่งกีดขวางระหว่างพื้นที่ต่างๆ ของโรงงาน เช่น ภายในโรงงานแปรรูปอาหาร รวมถึงพื้นที่การผลิต พื้นที่จัดเก็บ และโซนควบคุมอุณหภูมิ และสามารถใช้ เครื่องล่อดักจับแมลงและม่านริ้วพีวีซี ม่านกันแมลงควบคู่กันก็ได้

กลุ่มอาหารที่ไม่ต้องมีเครื่องหมาย อย.
อาหารกลุ่มนี้ ส่วนใหญ่เป็นอาหารที่ไม่แปรรูปหรือถ้าแปรรูปก็จะใช้กระบวนการผลิตง่าย ๆ ในชุมชน ผู้บริโภคจะต้องนำมาปรุงหรือผ่านความร้อนก่อนบริโภค อาหารกลุ่มนี้ผู้ผลิตที่มีสถานที่ผลิตไม่เข้าข่าย โรงงาน ( ใช้อุปกรณ์หรือเครื่องจักรต่ำกว่า 5 แรงม้า หรือคนงานน้อยกว่า 7 คน ) สามารถผลิตจำหน่ายได้โดยไม่ต้องมาขออนุญาตจากสำนักงานคณะกรรมการอาหาร และ ยาหรือสำนักงานสาธารณสุขจังหวัด แต่ต้องแสดงฉลากอาหารที่ถูกต้องไว้ด้วย

กลุ่มอาหารที่ต้องมีเครื่องหมาย อย.
อาหารกลุ่มนี้เป็นอาหารที่มีการแปรรูปเป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูปหรือ อาหารสำเร็จรูปแล้ว ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อผู้บริโภคในระดับต่ำ ปานกลางหรือ สูง แล้วแต่กรณี ได้แก่ อาหารที่ต้องมีฉลาก อาหารกำหนดคุณภาพหรือ มาตรฐาน หรืออาหารควบคุมเฉพาะ ดังนั้น จึงจำเป็นต้องขออนุญาตสถานที่ผลิตอาหารและขอขึ้นทะเบียนตำรับอาหาร หรือ จดทะเบียนอาหาร หรือแจ้งรายละเอียดของอาหารแต่ละชนิดแล้วแต่กรณี ได้ที่สำนักงานคณะกรรมการอาหาร และ ยา หรือสำนักงานสาธารณสุขจังหวัด 

 เอกสารสำคัญที่ต้องจัดเตรียมเพื่อขอจัดตั้งโรงงาน / สถานที่ผลิต

1. สำเนาบัตรประชาชนผู้มีอำนาจ

2. สำเนาทะเบียนบ้านผู้มีอำนาจ

3. สำเนาหนังสือรับรองการจดทะเบียนนิติบุคคล ( เฉพาะกรณีเป็นนิติบุคคล )

4. สำเนา ภพ.20 ( เฉพาะกรณีเป็นนิติบุคคล )

5. สำเนาทะเบียนบ้านของร้าน หรือ บริษัท ( กรณีที่อยู่ดังกล่าว ไม่ตรงกับที่อยู่ผู้มีอำนาจ )

6. แผนที่ตั้งของร้าน หรือ บริษัท

7. แผนผังภายในร้าน หรือ บริษัท ระบุ สถานที่ผลิต,บรรจุ,เก็บสินค้า ให้ชัดเจน

8. สินค้าตัวอย่างพร้อมฉลาก

 อัตราค่าธรรมเนียมใบอนุญาตผลิตอาหาร

1. ใช้คนงานตั้งแต่ 7-19 คน โดยไม่ใช้เครื่องจักรจนถึงเครื่องจักรไม่ถึง 5 แรงม้า (เข้าข่ายโรงงาน) 3,000 บาท

2. ใช้คนงานตั้งแต่ 20 คนขึ้นไป โดยไม่ใช้เครื่องจักรจนถึงเครื่องจักรไม่ถึง 5 แรงม้า (เข้าข่ายโรงงาน) 5,000 บาท

3. ใช้เครื่องจักรตั้งแต่ 5-91 แรงม้า 6,000 บาท

4. ใช้เครื่องจักรตั้งแต่ 10-24 แรงม้า 7,000 บาท

5. ใช้เครื่องจักรตั้งแต่ 25-49 แรงม้า 8,000 บาท

6. ใช้เครื่องจักรที่มีกำลังตั้งแต่ 50 แรงม้า ขึ้นไป 10,000 บาท

   สำหรับกรณีไม่เข้าข่ายโรงงาน ไม่ต้องเสียค่าธรรมเนียมใด ๆ ทั้งสิ้น (ฟรี)

  หลักฐานสำคัญเพื่อใช้ขอรับเลขสารบนอาหาร (อย.)

1. ใบจดทะเบียนอาหาร/แจ้งรายละเอียด (แบบ สบ.5) จำนวน 2 ฉบับ

2. สำเนาการได้รับอนุญาตตั้งสถานที่ผลิต

3. ใบรับรองสถานที่ผลิตอาหารที่เทียบเท่าเกณฑ์ Primary GMP